PENAJAM, lintasraya.com – Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Penajam Paser Utara (PPU) bekerja sama dengan Tim Penggerak (TP) Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK) PPU menggelar Festival Pangan Lokal B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman).
Festival tersebut dipusatkan di halaman Kantor Bupati PPU pada Sabtu (11/03/2023) usai kegiatan Upacara HUT ke-21 PPU. Selain festival Kegiatan juga dirangkai dengan lomba pangan lokal B2SA ini diikuti oleh delapan tim dari empat kecamatan.
Dalam perlombaan ini, peserta diminta untuk menyajikan pangan lokal yang memenuhi B2SA dalam bentuk bekal makan siang dan bekal camilan. Kepala Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan DKP PPU Gunawan menyampaikan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk memotivasi masyarakat dalam meningkatkan pola konsumsi pangan B2SA berbasis sumber daya lokal.
“Karena sumber daya lokal sekarang ini kan termarjinalkan sehingga kita mau mengangkat sumber daya lokal ini menjadi jauh lebih bermartabat, tetapi disentuh dengan tangannya ibu-ibu melalui kader pangan di Kelompok Kerja III PKK Desa/Kelurahan dan Kecamatan,” ungkapnya.
Ia menjelaskan, apabila pola konsumsi pangan B2SA ini meningkat di masyarakat maka akan berkontribusi dalam penurunan angka stunting.
Ketua TP PKK PPU, Satriyani Sirajuddin Hamdam mengatakan, PPU memiliki sumber pangan berlimpah selain beras dan terigu. Sisi kreativitas diharapkan dalam mengolah pangan lokal ini sehingga dapat disajikan dalam acara pemerintah, hotel, atau pun ikon Kabupaten PPU.
Perlombaan pangan lokal B2SA ini menghadirkan enam dewan juri dari Persatuan Hotel Restoran Indonesia (PHRI) PPU, Tata Boga SMKN 2 Penajam, Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) PPU, Dinas Kesehatan PPU, Dinas Koperasi UKM Perindustrian dan Perdagangan (KUKM Perindag) PPU, dan DKP PPU.
Penilaian meliputi keragaman/keseimbangan antar kelompok pangan, kreativitas (pangan sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral, daya cipta resep), serta penampilan & penyajian (penampilan & hasil olahan, penyajian, kebersihan, cita rasa).
Hasil perlombaan rencana akan diumumkan pada peringatan Hari Kesatuan Gerak (HKG) PKK. Pemenang lomba akan melanjutkan kompetisi mewakili kabupaten pada tingkat provinsi.(*/ADV/DiskominfoPPU)
